"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
J'ai bien apprécié les minies sphères la semaine dernière aux miettes de surimi,ici et, étant donné que Manu a acheté 2 boîtes de surimi qui périmaient dans la semaine, j'ai refait quasi la même recette version "familiale". Pour un cake, soit 12 parts...
Pour la pâte sablée, je faits toujours la même recette, c'est ici Pour la préparation de frangipane, c'est dans votre supermarché ... ( il suffit de mélanger la poudre d'amande à de l'eau froide, bien remuer et le tour est joué ! ) Parfois, les aides...
Pâte sablée, recette ici Ganache au chocolat - 100 g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de crème fraîche Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez hors du feu la crème, réservez à température ambiante jusqu'à utilisation. Pas trop longtemps,...
Pour 2 personnes : - 1 concombre, coupez 4 lamelles pour faire le tour et le reste le détailler en cubes, faire dégorger 1 à 2 heures avec du sel - 4 bâtons de surimi - 100 g de thon émietté - 1 fenouil coupé en fines lamelles - le jus d'1/2 citron vert...
1 an déjà ! et 325 recettes plus tard ... Le gâteau aux pommes préféré de mon mari, recette toute simple piquée à me belle-maman. - 240 g de farine - 200 g de sucre semoule - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 8 cuillères à soupe de lait - 8 cuillères...
6 minutes de cuisson ! une belle odeur, une belle couleur, c'est délicieux ! Avec des gambas, un ré-gal ! Ou testé aussi avec des brocolis et une sauce à la mangue pimentée, miam-miam ... Pas facile de les dénicher, c'est " Alpina Savoie " qui le commercialise,...
Pour la 38 ème édition du KKVKVK, le thème est le croque monsieur ! à vos recettes, c'est ici Merci à very easy kitchen Pour 6 croques ! - 6 tranches de fromage à raclette - 100 g de lardons fumés - 12 tranches de pain de mie - crème fraîche - 3 oignons...
Pour 4 cassollettes : - 4 petites pommes de terre - 500 g de choux-fleur environ .. - sel, poivre Béchamel de curry - 4 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de farine - 400 ml de lait - 1 cuillère à soupe de curry en poudre - 1/2 cuillère à...
Voilà une petite recette d'apéro tout en fraîcheur. Pour 30 billes ou bouboules, à vous de donner le nom que vous voulez ... - 30 billes de raisin type "italia" - 300 g de fromage de chèvre frais - environ 30 noix mixés On écrase le fromage, on enroule...
Pour 10 personnes : Purée - 2 patates douces - 500 g de potiron Coupez les légumes en dés. Cuire environ 25 minutes dans l'eau bouillante, vérifiez la cuisson avec un couteau. Ecrasez les légumes et réservez. Appareil à gâteau - 3 oeufs - 250 g de farine...
Merci à miam maman cuisine Recette ici Un vrai régal, dès que j'ai vu cette recette j'ai voulu tester et je ne suis pas déçue ! A la place des pommes, j'ai utilisé des mirabelles au sirop, on peut décliner avec d'autres fruits, je pense notamment aux...
Le thé est un beau moment de partage, j'aime bien faire une fleur de thé quand j'ai des invités, le spectacle est toujours magnifique lors de l'éclosion. Vous connaissez ? Celui-ci s'appelle "pont céleste", thé vert au jasmin On peut faire infuser 3 à...
Je participe au concours " Mes douceurs de Noël " C'est ici , "Aux portes du paradis " Je vous laisse la recette : - 2 oeufs - 100 g de farine - 70 g de beurre fondu - 70 g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe d'épices...
Même recette que hier avec une farce différente - une boîte de miettes de crabe - une boîte de papaye au sirop - une gousse d'ail hâchée - 2 cuillères à soupe de sauce pour nems Comptez 3 rouleaux par personnes pour une entrée par exemple. et attention...
Manue est une de mes collègues de boulot, une excellente pâtissière aussi ! Elle a réalisé un gâteau entre noël et nouvel an absolument dé-li-cieux, je me devais de lui piquer la recette et de la tester absolument. Alors merci à toi Manue pour cette découverte...
Les gâteaux au fromage j'adore ça, un peu trop même ... c'est tout de même très riche ! Après avoir testé différents parfums : " ananas-coco " ici, " vanille-passion " ici et " vanille-caramel " ici, le voici, le voilà l'original au citron ! Pour 10 parts:...
Pour 2 personnes : - 10 topinambours, environ .. elles étaient grosses les miennes - 4 pommes de terre - 5 cl de crème fraîche liquide - sel L'oeuf c'est pour mon mari moi je n'aime pas ça, je l'ai mangé nature. Un régal de douceurs cette purée .. 8 minutes...
Un délice en accompagnement de viandes grillées ou de poisson. Nous avons mangé de l'agneau avec , un régal ! Pour 2 : - 4 pommes de terre - 4 carottes - 10 champignons de Paris environ - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'herbes...
Magnifique tarte que j'ai réalisé en petites miniatures aussi pour mes collègues. Pour 12 tartelettes + 1 grande : - pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre, 40 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour lier. - Ganache au chocolat blanc...
Ca ressemble fort à un clafoutis, oui je vous l'accorde volontiers ... Mais la différence entre le far d'origine bretonne et le clafoutis d'origine limousaine est assez subtil tout de même si ce n'est le fruit utilisé, dans le premier on retrouve traditionnellement...
Pour 2 mises en bouches sucrées : - 2 barres de milky way - 10 cl de crème fraîche liquide - 1/2 feuille de gélatine Faire fondre au bain marie les barres au chocolat avec une cuillère à soupe de crème. Chauffer le reste de la crème. Délayez la demie...
Un plat de " restes " plutôt réussi. - 2 tomates émondées et coupées en morceaux - 1 carotte en rondelle - 1 oignon - 1/2 chou chinois émincée - 200 g de blanc de poulet émincés - un bouillon de légumes Et beaucoup d'épices : gingembre, curcuma, poivre,...
Pour 2 personnes : - 200 g de fromage blanc - 100 ml de jus de litchi - 2 feuilles de gélatine - 2 cuillères à soupe de sucre semoule Mélangez le fromage avec le sucre. Chauffez le jus et incorporez la gélatine après ramollissement. Bien battre le tout...
J'aurai pu aussi appeler ce gâteau " Roulé à la confiture passion et crème coco " mais c'est noël donc je l'ai appelé Bûche ! J'ai fait ce gâteau avec des restes, si c'est vrai .. Roulé pour 6 personnes: - 4 oeufs - 50 g de sucre - 50 g de farine - 1...
Pour 6 personnes à l'apéro ou en accompagnement de potage, salade, ... - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 20 cl d'eau tiède - 1 g de sel - 125 g d'olives noires dénoyautées - 50 g d'emmental râpé ou autre fromage, cantal pour moi, c'est...
