"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Bel accompagnement d'une viande grillée au barbecue par exemple, ou en plat principal ... c'est vous qui choise ! Pour 2 personnes : - 2 poivrons - 1 courgette - 1 oignon - 2 tomates - 1 oeuf - 10 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre, basilic et...
Pour 4 verrines - 100 g de perles du Japon au Pandan - 300 ml de lait - 50 g de sucre Pour le coulis, la recette c'est ici : Délice exotique Faire cuire les perles dans le lait sucré pendant 15 minutes à feu très doux. Remplir les verrines, attention...
Notre petit dessert de hier soir. Un peu copieux je vous l'accorde ... Une petite verrine de crème de pamplemousse, recette ici : Pamplemousse curd Une mousse glacée au citron, un délice cette recette ! ( je vous l'avais déjà proposé il y a quelques mois,...
Enfin de la rhubarbe, j'adore !!! Pour 4 personnes, 4 verrines ou 4 cercles de 15 cm : - 5 bâtons de rhubarbe - 20 fraises - 30 cl de crème fraîche - 100 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Mousse à la rhubarbe : Faire une compotée avec 50 g de...
4, place Vaudémont 54000 Nancy L'image est petite ok .. en même temps le resto a changé ! On s'est installé hier soir en terrasse, on ne savait pas où manger dans Nancy ( il y a trop de choix ! ) Service : 9/10, serveur agréable, rapide et efficace, petit...
Pour 12 petites crêpes : - 2 oeufs - 150 ml de lait - 100 g de farine - 50 g de sucre - 50 cerises environs Le plus long c'est de dénoyauter les cerises ... Pour la pâte, c'est préférable de la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de...
Pour 4 petites marmites : - 1 aubergine - 1 poivron jaune - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de crème fraîche -1 gousse d'ail - sel, poivre, herbes de provence Couper l'aubergine en petits dés ainsi que le poivron, faire chauffer dans un wok avec un peu d'huile...
Un recette de mon imagination, plutôt agréablement surprise ! Recette pour 4 personnes : - 2 courgettes - 2 pavés de saumon, environ 250 g - 2 échalottes - 2 gousses d'ail - 150 ml de lait de coco - 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes - 1 cuillère...
Un p'tit délice que mes collègues ont bien apprécié ! La réalisation fut très rapide car j'ai utilisé le lemon curd gentillement offert par mon partenaire Regents park J'ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée pour faire 20 tartelettes, et 3 blancs montés...
Un apéro improvisé ... Je me suis inflencée de ce que j'ai mangé à Rome. Pour un petit apéro à 2 : - une demie baguette - 2 gousses d'ail - 2 tomates - quelques copeaux de parmesan - huile d'olive - thym Coupez vos rondelles de pain, huilez légèrement...
Pâte brisée : - 250 g de farine - 100 g de beurre pommade - une pincée de sel - un peu d'eau tiède, pour pétrir la pâte. Mélangez les ingrédients et laissez reposer 30 minutes au frais. Migaine : - 100 g de fromage blanc - 2 oeufs - 50 g de sucre - 1...
Je me suis inspirée de la recette d'Amirabelle : ici Elle a utilisé du thé vert matcha, à la place j'ai mis de l'arôme de pandan. Mais qu'est-ce que le Pandan ?? ou plutôt qu'est-ce que le Pandanus ? Il s'agit d'une plante tropicale. Les feuilles sont...
" Qu'est-ce qu'elle cuisine en ce moment " vous devez vous dire ... Oui, je suis en vacances cette semaine donc je prends le temps de faire des petites recettes et de laisser libre cours à mon imagination. Il me restait des fraises, du mascarpone alors...
Pour 2 gourmands : - 100 g de mascarpone - 15 cl de crème fraîche - 5 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Faire chauffer la pulpe des fruits avec le sucre et l'agar agar, une minute à partir de l'ébullition...
Un accompagnement ou un plat complet excellent. Pour 4 personnes, en plat pricipal : - 2 poivrons oranges - 2 courgettes - 100 g d'emmental râpé - 200 g de Tofu soyeux - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - sel, poivre Coupez...
Une glace dé-li-cieu-se ! et c'est moi qui l'ai fait ... Grâce à 500 g de fruit frais, soit 4 petits melons que j'ai mixé 3 minutes au robot. J'ai ajouté la nouvelle préparation alsa et hop au congélo 6 heures. On a goûté ce midi et franchement extra...
Je me mets à cuisiner du salé .. comme quoi tout arrive ! et c'était bon ... Boeuf et carottes, pour 4 personnes : - 700 g de boeuf pour "bourguignon" - 250 ml de vin blanc - 8 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 500 ml d'eau - 2...
Mon petit pêché ... Pour un verre juste pour moi : - 300 ml de café, environ 2 cuillères de café soluble et 2 cuillères à café de sucre semoule - 2 cuillères à café de crème fraîche - 3 glaçons - de la chantilly, des copeaux de chocolat et pourquoi pas...
Pour 4 personnes : - 4 hauts de cuisse de poulet - 1 tomate - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide - sel, poivre, piment - une poignée de cacahuètes au moment de servir - riz en accompagnement Faire griller la viande avec un filet d'huile...
Un régal .. un délice, je dirai même ! Pour 4 verrines : - 3 oeufs - 50 g de sucre - 250 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé Blanchir les jaunes avec le sucre, 3 minutes. Faire chauffer le lait, le retirer...
J'ai utilisé des petits moules en silicone "fleur", l'équivalent de 4 boules de glace je dirai .. - 250 ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 40 g de sucre - 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ( les rochers glacés au chocolat coeur caramel viennnent...
Mousse à l'amande ou tuerie super méga cosmiquement bonne !!!! ( j'ai fini la verrine de Manu ... qui est moins gourmand que moi, lui ! ) Je referai cette recette c'est sûr, c'est vraiment excellent et simple à faire. Pour 4 verrines ou 2 coupes, au final...
Pour au moins 8 gourmands : - 300 g de fromage blanc - 100 g de sucre - 2 jus de citron - 1 cuillère à café d'agar agar - 250 g de petits beurre - 10 boudoirs - 180 g de beurre fondu - 200 g de groseilles au sirop - quelques copeaux de chocolat au lait...
- Gâteau de savoie, recette ici : Gâteau de Savoie - 2 cuillères à soupe de nutella - 2 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé - 200 g de chocolat à l'orange Pour la mousse au nutella : Battre les blancs en neige et incorporez...
Pour une tasse : - 2 cuillères à café de chocolat amer type van houten - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de sucre semoule - 250 ml de lait chaud et .... 1 bonne cuillère à soupe de pâte de marschmallow Vous trouverez cette " tuerie...
