"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Un dessert sur le pouce mais qui plaît à chaque fois ! Pour 3 petits gratins : - 300 g de fruits rouges ( surgelés pour moi ) - 100 g de sucre - 1 oeuf - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café d'amande amère - 100 g de poudre d'amandes - 1...
Si ça vous dit de participer à un concours de cuisine, thème " le coeur dans tous ses états " rendez vous chez domi Vous avez jusqu'à jeudi prochain pour déposer votre photo. Je vous montre ma production, j'ai pris beaucoup de plaisir à réfléchir à ce...
J'ai découvert cette recette dans mon livre " mes petits bento ", je l'ai un peu modifié ... J'ai remplacé la feta par un crotin de chèvre. Et, je ne suis pas déçue du résultat, c'est excellent ! C'est la recette numéro 2, ils l'ont intitulé " terrine...
J'ai suivi une recette Suzi Wan - 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf - 60 g de beurre - 100 g de noix de coco râpée - 65 g de crème coco Suzi Wan - 100 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 200 degrès. Battre le sucre et les jaunes jusqu'à blanchissement....
Pour 24 cannelés : - 150 g de saumon frais - 500 ml de lait - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 200 g de farine - 60 g de beurre - sel, poivre, oseille Préparer la pâte la veille. Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition, et mélanger avec les...
Pour 2 petites tourtes : - un rouleau de pâte feuilletée - une boîte de champignons de Paris - 100 g de lardons fumés - emmental râpé - 2 échalotes - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche - sel, poivre Faire cuire les lardons, champignons et échalotes ciselées....
Pour la crème brûlée à la pistache, pour 6 petits ramequins : - 40 g de sucre - 25 g de pistache - 2 jaunes d'oeufs - 125 ml de lait - 12 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'amande amère Mélangez les jaunes avec le sucre, puis mixer les pistaches...
Mon 1er cadeau de Noël, une bouboule de Noël .. merki à la gentille patiente qui me l'a offerte. Je la garderai et la mettrai sur mes futurs sapins, je rassure tout le monde elle n'est pas en chocolat donc non périssable ! Oui, je me disperse, c'est un...
Sur une recette de " Trinidad " via http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com C'est un dessert très gourmand et vraiment délicieux .. Il faut s'y prendre la veille car la pâte sablée doit reposer une nuit au frais. Pour la pâte cacaotée : - 280 g de...
Mon restaurant chinois préféré ... 61, avenue du 20ème corps 54000 NANCY Restaurant ouvert tous les jours, midi et soir, très facile d'accès ( proche du tramway, parking voiture, accès handicapés) On a le choix entre buffet à volonté ou à la carte, très...
( présentée ici avec une escalope de dinde ) - 3 poireaux - 2 oeufs - 4 " vache qui rit " - 200 ml de crème liquide - 1 pâte brisée - j'avais un restant de mozzarella alors je l'ai utilisé mais c'est facultatif ... - sel, poivre On commence par faire...
J'avais envie de manger des mochis, mais qu'est ce qu'un mochi ? C'est un dessert japonais, obtenu après pétrissage du riz cuit, c'est très visqueux et très élastique. Les japonais le consomment en période de fêtes et notamment au nouvel an. Du fait de...
Ah la rhubarbe, j'adore ... Après la glace, la mousse, .. la tarte tatin ! un peu modifiée .. Pour le caramel : - 100 g de sucre - 50 g de beurre Pour le gâteau : - 100 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 100 ml de lait - 1 sachet de levure chimique...
- 200 g de saumon coupés en gros dés - 200 ml de lait de coco - 1 oignon, une gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - sel, poivre, piment en poudre selon les goûts .. - 1 citron J'ai laissé mariné 2 heures mon saumon avec tous les ingrédients...
J'ai eu la chance de gagner ces douceurs grâce à un commentaire, j'étais la 11 111 à avoir laissé ma trace sur le blog de cuisine : domicuisine . Merci !!! Il y a du chocolat blanc aux spéculoos, miam miam, j'en ai déjà mangé ! des chocolats, un livre...
Ca fait un moment que j'avais envie de les tester et ça y est je les ai ! On les retrouve sur www.cacaoetchocolat.com - Palet noir basilic, on a vraiment le goût de la feuille de basilic fraîche, c'est sympa et pas écoeurant - Ganache au melon, excellent,...
Humm ! Pour 2 : Commençer par cuire 6 petites pommes de terre. Couper 2 oignons et les faire revenir avec 150 g de lardons fumés dans une poêle bien chaude. Une fois cuites découper les pommes de terre en petits morceaux et les disposez au fond du plat,...
- 400 g de rhubarbe - 400 ml de lait - 150 g de sucre - 100 g de farine - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de confiture de fraise Couper la rhubarbe en petits morceaux. Mélangez les oeufs avec le sucre, la farine et le lait. Puis, les incorporez aux fruits....
Pour 2 petites tartes ou 1 grande : - un rouleau de pâte brisée ou feuilletée - 400 g de fromage blanc - 2 oeufs - 100 g de sucre Mélangez les jaunes avec le sucre, puis le fromage blanc. Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement. Etalez...
J'ai trouvé cette recette sur cuisineaz.com On s'est régalé, c'est un dessert gourmand et bon .. Base biscuitée, pour 2 personnes, 2 cercles : - 2 blancs d'oeufs - 70 g de poudre d'amandes - 70 g de sucre glace Mélangez le sucre et la poudre d'amande,...
Pour 12 minis croissants : - une pâte feuilleté prête à dérouler - 10 fraises - 100 g de chocolat blanc - 1 jaune d'oeufs Préchauffez le four à 200 degrès. Commencer par découper vos triangles isocèles et y déposer une cuillère de chocolat blanc fonfu...
Je sais j'ai un penchant pour le sucré mais je cuisine et j'aime aussi le salé ! Tranches de porc grillées, avec sa super bonne sauce Yakitori ( on la trouve en supermarché ou dans les épiceries asiatiques ) Tajine de poulet : j'ai choisi des cuisses,...
- 250 g de farine - 250 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 2 jus de citron - 3 oeufs - 1 verre d'huile Mélangez les jaunes et le sucre, puis ajouter le jus des citrons. Incorporez la farine tamisée et la levure, l'huile et les blancs montés en...
La base du gâteau est un brownie au chocolat ( 200g de chocolat, 200 g de sucre, 200 g de beurre ramolli et 100 g de farine ), je l'ai fait cuire 15 minutes à 180 degrès. Pour la préparation au fromage, il faut 250 g de ricotta, 100 g de sucre, 3 jaunes...
Sur une idée de Manue, une collègue, qui a trouvé cette recette dans une revue "cuisine pas à pas ". C'est un dessert fondant, acidulé, j'aime ! C'est la 2ème fois que je le faits et je suis ravie du résultat. Ingrédients pour un gâteau de 8 parts : -...
