"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Notre dessert de hier soir. Plutôt bon ... pour ma recette numéro 2 au Pandan. Pour 4 crêpes : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe bien bombées de crème de coco - 100 ml de lait - 1 cuillère à soupe de sucre - 150 g de farine - 1 cuillère à café de " pandan...
Pour 2 verres : - 10 fraises - 1 banane - 1 cuillère à soupe de sucre On mixe le tout. Pour le décor givré en sucre, il suffit de plonger le bord des verres dans du sirop puis de les "replonger" dans du sucre coloré, et réservez au frais. Ce petit cocktail...
Non, ce n'est pas un énorme donut ! Simplement un gâteau au yaourt à la cerise, et un petit glaçage au chocolat ... Couronne pour 10 personnes : - 3 oeufs - 100 g de sucre - 2 yaourts à la cerise - 1 pot de yaourt d'huile - 3 pots de yaourt de farine...
On s'est régalé hier soir ! Pour 2 personnes, en accompagnement : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 courgette - 2 tomates - 3 poivrons (vert, rouge et jaune) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - un peu de sel Commençer par faire revenir l'oignon émincé...
Petites verrines bien sympathiques, à déguster très frais ! Pour 2 : - 150 g de purée de melon - 2 tranches de saumon fumé - fromage de chèvre frais, environ 150 g - 1 citron vert - 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 ère couche Faire chauffer le melon...
Pour la mousse aux spéculoos - 150 g de spéculoos - 3 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche Mixer les spéculoos, les réduire en poudre. Ajoutez la crème et montez les blancs en neige ferme et les incorporez à la préparartion. Mettre dans...
J'avais envie d'essayer une mousse aux litchis depuis longtemps, alors pourquoi pas faire une charlotte ? - 250 g de litchis au sirop, soit environ 2 boîtes - 250 g de jus de litchis, le jus des 2 boîtes précédentes - 2 blancs d'oeufs - 25 cl de crème...
Je me suis aidée d'une pâte sablée cacaotée toute prête. Je voulais la tester depuis un moment déjà .. - 1 pâte sablée "prête à dérouler" au chocolat - 500 ml de crème pâtissière, recette ici : Tartelette à la fraise - 300 g de fraises Ma petite aide...
Merci aux parents, beaux parents, grands parents, ... de nous avoir gâtés, nous grands gosses! On a du chocolat jusqu'à Pâques de l'année prochaine. Et un merci tout particulier à Aurélie qui nous a trouvé le "pot" de Nutella .. je vous laisse voire,...
La table de Bacchus 15, rue des Maréchaux 54000 NANCY 03 83 37 55 77 Excellente soirée, très bon restaurant et beau cadre que notre belle ville de Nancy ! Service : 9/10, très bien, rien à redire Prix : 9/10, notre menu était à 24 euros avec entrée +...
Une belle tarte d'été à déguster au goûter. Pour 8 personnes : - 1/2 melon vert - 3 nectarines jaunes - 2 fruits de la passion à décliner avec les fruits que l'on aime, melon jaune, pastèque, abricot, ... Pour la "galette" au citron - 1 citron - 100 g...
Pour 5 petites verrines : - 1 betterave - 100 g de fromage blanc - sel, poivre - graines de sésame en décoration Mixer la betterave, ajouter le fromage blanc, assaisonnez selon vos goûts. ( sel, poivre, ail, piment, ... ) Faire griller quelques graines...
Petit plat frais et léger pour le dîner. Pour 2 personnes : - 2 carottes - 1 poireau - 2 belles tranches de saumon fumé - de la vinaigrette, environ 2 cuillères à soupe - 1 cuillère à soupe de sucre Faire une salade de carottes et réservez au frais, ou,...
Ce sont des friandises consommées traditionnellement en hiver dans le nord de la Chine, et très appréciées des enfants. Il se composent de fruits enfilés sur des brochettes de bambou et enrobés d'un sirop de sucre. Ils utilisent de l'aubépine, fraise,...
Tarte pour 6 gourmands ... - 250 g de fraises - 600 g de rhubarbe - 10 petits beurre, les gâteaux je précise ! - 100 g de sucre - 10 cl de crème fraîche - 2 oeufs - 1 rouleau de pâte sablée vanillée Couper la rhubarbe en dés et laisser reposer avec 50...
Pour 2 personnes : - 2 poires - 100 g de mascarpone - 2 cuillères à soupe de crème de marron - 2 oeufs - Quelques noisettes grillées en décoration Coupez les poires en dés. Mettre l'équivalent d'une poire par personne dans chaque cercle. Préparez la crème...
Pour 6 nids : - 3 abricots - 20 g de beurre - 50 g de sucre - 125 g de farine - 1 actimel - 2 oeufs Mélangez tous les ingrédients et déposez la moitié d'un abricot au dessus de la pâte, j'ai choisis des petites moules genre mini tartelettes. Comptez 20...
Pas vraiment un Paris-Brest, ok ... On va dire des éclairs à la fraise. Pour une couronne de 4 personnes et 8 éclairs : Pour la mousse à la fraise : - 500 g de fraise - 250 g de faisselle - 50 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar Mixer les fraises,...
Petite boisson bien sympathique et toute simple. Version alcoolisée : - 1/3 de punch coco au rhum blanc - 2/3 de jus de banane - et quelques glaçons ... Version non alcoolisée : - 1/3 de lait de coco - 2/3 de jus de banane - et toujours des glaçons !...
Pour 12 madeleines : - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 50 g de sucre - 1 cuillère à soupe de miel - 75 g de farine - 50 g de beurre fondu - 1 cuillère à café d'écorces de citron Commencez par mélanger les oeufs avec le sucre et le miel. Ajoutez...
- une pâte brisée - 3 tomates émondées et coupées en cubes - 15 olives noires - 15 rondelles fines de mozzarella - 2 cuillères à café de basilic - 1 oeuf - 10 cl de crème fraîche liquide Alternez les couches de mozza et de tomates, et déposez la migaine...
Un gâteau sorti encore tout droit de mon imagination ... Pour 10 personnes : Pour la mousse aux framboises : - 500 g de framboises surgelées - 15 framboises fraîches pour le décor - 250 g de mascarpone - 100 g de sucre - 1 cuillère à café d'agar agar...
Pour 4 petites verrines : - 3 fruits de la passion - 50 g de sucre - 150 g de mascarpone - 1 blanc d'oeuf Mélangez le mascarpone et le sucre. Ajoutez le jus des fruits de la passion. Montez le blanc battu en neige et l'incorporez à la préparation, vous...
C'est de saison ! même, si je ne suis pas trop confiture ... Sur des crêpes ou dans du fromage blanc c'est excellent aussi ! Pour 4 petites verrines de confiture : - 250 g de rhubarbe - 150 g de fraises - 300 g de sucre Couper la rhubarbe en petits morceaux,...
Le naan est un pain plat fait de farine de blé, de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du sud. Je me suis aidée d'une recette que j'ai trouvé sur un blog, mais je ne retrouve plus le lien, oups! dès que je le retrouve...
