"La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier "
Essai number one ! - 30 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cuillère à café de fleur d'oranger - colorant alimentaire: 3 gouttes de rouges et 9 gouttes de jaune, on obtient un orange ! On mélange le tout et on le passe...
Pour 6 ramequins : - 3 oeufs - 1 boîte de lait concentré sucré - 500 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 125 g de noix de coco râpé - 150 g de sucre pour faire un caramel Commencer par faire un caramel avec le sucre, le chauffer sur feu doux et remuer...
J'ai mêlé l'Asie avec la mangue et la coco, et la St Valentin avec mes coeurs sablés. Pour la pâte sablée, un peu revisitée pour la recette : - 150 g de farine - 90 g de beurre ramolli - 2 jaunes d'oeufs - 20 g de poudre d'amandes - 30 g de sucre - 1...
Pour 4 petits moelleux : - 100 g de chocolat blanc - 4 carrés de chocolat blanc aux spéculoos - 2 oeufs - 50 g de sucre - 30 g de farine - 30 g de beurre Préchauffez votre four à 260 degrès. Commencez par faire fondre le chocolat blanc avec le beurre....
Pour une vingtaine de gâteaux : - 2 blancs d'oeufs - 125 g de noix de coco râpée - 100 de sucre semoule Préchauffez votre four à 200 degrès. Montez les blancs en neige et y incorporer le sucre, puis la noix de coco. Sur une plaque recouverte de papier...
Recette très simple, une autre manière de déguster le saumon. Pour 2 personnes : - 1 filet de saumon, que j'ai découpé en 2 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( une dans chaque papillotte ) - sel, poivre, 2 cuillères à café d'oseille ( une pour chaque...
Pour 4 parmentiers : - 2 cuisses de canard confites - 5 pommes de terres - 2 jaunes d'oeufs - 10 cl de crème fraîche - sel Mettre à chauffer les pommes de terre, préalablement coupées grossièrement pour la purée, environ 15 minutes. Préchauffez votre...
Pour 4 personnes : - 125 de pistaches - 100 de noisettes - 70 g de miel - 250 g de mascarpone - 2 oeufs - 50 g de sucre semoule Faire caraméliser les pistaches et les noisettes avec 50 g de sucre, à feu moyen pendant 10 minutes environ, à surveiller .....
Pour 2 verres gourmands : - 100 g de mascarpone - 1 oeuf - 50 g de sucre - un petit pot de fromage blanc - 100 g de sucre et 10 cl de crème pour le caramel - 10 petites pommes Commençer par couper les pommes en dés et les cuire en compote, environ 15...
Pour 16 petites crêpes : - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide - 15 cl de lait - 125 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de pâte à pistache "maison" Je n'avais plus de colorant alimentaire mais la prochaine fois je mettrai un peu...
Spéciale dédicace à tous les toutous et au mien en particulier .. Je me suis inspirée de la recette a la bonne franquette Pour 2 moelleux: - 50 g de chocolat noir - 40 g de beurre - 75 g de sucre - 2 oeufs entiers - 3 cuillères à soupe de farine de noix...
J'hésitai entre de la glace et des crèmes brûlées, la glace sera pour une autre fois ... dans pas trop longtemps je pense ! C'est un dessert très bon mais vite écoeurant donc il faut préférer les versions réduites genre petits ramequins, en gros 3 cuillères...
Merki ma soeur Fournisseur officiel pour cette recette : pommes et farine de noix. Pour 4 personnes : - 10 pommes coupées en quartier - 2 poires bien mûres - 100 g de sucre - cannelle en poudre pâte à crumble - 80 g de beurre mou - 80 g de sucre - 100...
Des petits gâteaux qui se mangent sans faim et qui enbaûment toute la maison ! Pour 12 cookies : - 30 g de chocolat noir - 30 g de chocolat blanc - 50 g de chocolat au lait - 2 oeufs - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de fruits...
Ma version grâce à mes crumpets de chez Regents Park Un peu de chantilly : 10 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de sucre glace. Et quelques fruits rouges, surgelés pour moi, une poignée par personne. J'ai tiédi les pains 30 secondes au micro-ondes...
Voilà ma première recette avec les produits regents park Un petit crumble bien bon. Pour 4 personnes : - 2 bâtons de rhubarbe - 150 g de fruits rouges - 5 cuillères à soupe de sucre semoule - 50 g de gâteaux " noix tigrées " regents park à la farine d'épeautre...
Pour 2 personnes: - 2 cuisses de pintade - 4 pommes de terre - 1 oignon jaune - 1 tomate - 200 ml de vin "gewurztraminer " - 200 ml d'eau - sel, poivre, bouquet garni - 20 g de beurre Commençez par faire dorer les cuisses dans le beurre avec l'oignon...
Merci à mon amie Noménale pour la recette. Je n'ai pas fait ma pâte ... j'ai utilisé ( encore une idée piochée chez La cuisine moche de Noménale ) des carrés de pâte feuilletée tout prêt et excellent ! Pour 2 tartelettes : - 2 cuillères à soupe de nutella...
Petit dessert avec une note d'exotisme. Je suis en train de lire un roman asiatique, plus précisément chinois, mes inspirations doivent venir de là ... Pour 6 financiers coco, soit pour 2 personnes : - 30 g de coco râpée - 20 g de farine - 1 blanc d'oeuf...
Quelques nectarines jaunes dans la corbeille, un peu de cannelle, j'aime beaucoup cette association ... et un peu d'agar agar, et le tour est joué ! Pour 2 personnes : - 4 nectarines - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café d'agar...
- 80 g de sucre - 10 cl de jus de citron - 20 schtroumpfs - 20 cl d'eau Faire bouillir 5 minutes l'eau, le citron et le sucre et ajoutez les schtroumpfs et les laisser fondre. Faire prendre plusieurs heures au congélateur et déguster ... c'est rigolo,...
Pour 4 tartelettes : - 1 poivron rouge - 1 oignon - 8 tranches fines de mozzarella - sel, poivre, basilic - pâte brisée Couper en dés le poivron et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer...
Hummmmmmmmm ! - 3 oranges - 250 g de sucre - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillée - 3 oeufs - 1 verre d'huile , genre verre à moutarde pour la proportion - 125 g de sucre glace pour faire un sirop de glaçage Mélangez...
Tiramisu aux spéculoos Pour 6 personnes: - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'extrait de vanille - 3 oeufs - 3 tasses de café - 1 cuillère à soupe de cacao amer - 30 spéculoos Mélangez les jaunes avec...
je me suis amusée ... avec les restes ! - 2 jus de clémentines, la prochaine fois je mettrai aussi les zestes pour avoir + de goût - 2 oeufs - 250 g de farine - 100 g de sucre - 40 g de beurre - 100 ml de lait - 1 cuillère à café d'écorces de citron confit...
